Sortie de Noël au Centre Culinaire Contemporain, l'occasion de cuisiner avec mes collègues
et découvrir de nouvelles techniques et saveurs.
et découvrir de nouvelles techniques et saveurs.
Dans l'ordre d'apparition :
Croissants épinard chèvre frais jambon fumé
Huitres granny noix
Choux au guacamole et oignons rouges
Velouté de potimarron, réduction de Porto et foie gras
Marinade de saumon sur son lit de betterave
Oeuf de caille dans son nid d'oignons confits sur champignon.
Croissants épinard chèvre frais jambon fumé
Huitres granny noix
Choux au guacamole et oignons rouges
Velouté de potimarron, réduction de Porto et foie gras
Marinade de saumon sur son lit de betterave
Oeuf de caille dans son nid d'oignons confits sur champignon.
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